活動地點：四季南山

大同鄉為泰雅原鄉，為重要的高冷蔬菜專業區，總面積已達 1100餘公頃， 一年有三期作，屬於週期性的經營。該專業區所出產的蔬菜，為台灣北部地市場供銷主要來源。惟本區域的高麗菜仍以慣性農法種植，不利環保及永續發展。依據縣政府委託宜蘭大學團隊於民國102年所完成之『大同鄉四季南山地區產業發展規劃案』，確立未來打造幸福【雨潤原鄉】為發展目標，期引進多元產業協助農民轉型，俾利農民生活改善並有利水土保持。其中松露產業為大家最寄予厚望的，宜蘭縣政府從103年起即提供經費，委由宜蘭大學進行人工栽培計畫，迄今已有7年的時間。未了進行實驗區的管理，宜大利用科技部「智慧科技於農業生產之應用」專案計畫，導入相關設備進行研究。本USR計畫乃訓練學生利用菌根觀察與微氣候監測設備，觀察松露如何從菌絲到結成一個松露果。本活動不但讓學生有學以致用的機會，也服務地方農民，落實大學社會責任的精神。

場域議題

雲霧繚繞的宜蘭四季南山，供應了整個北台灣七成的夏季蔬菜。然而慣行農業不利生態永續的環境，宜蘭縣政府委由宜蘭大學規劃的『四季南山多元產業規劃案』期許當地能夠改變，其中的亮點便是松露培育。目前以宜蘭縣四季南山高冷蔬菜區作為試驗地，共計18戶農民參與，試驗地面積有2.6公頃，青剛櫟及板栗共計2000株。松露是食品界的黑金。它是一種塊菌，與松科或殼斗科植物（例如青剛櫟和板栗）在他們根部共生長出的子實體。松露因為不當的採挖及氣候變化，導致產量不及原來的十分之一，因此松露的人工培育在全世界都受到很大的重視。但松露的栽培面臨很多挑戰，包括松露種源、土壤的性質和他的微生物菌相、氣候包括溫度、雨量及頻率、日照時間、海拔高度等，造成人工培育的松露其成功案例並不多，需要導入相關技術紀錄相關的氣候條件及土壤品質。台灣並非松露的傳統產地，但陸陸續續已有松露原生種在台灣被發現，說明透過選擇適合的耕地、土壤改良及適當的培育地管理，或許可以許台灣有一個松露新興產區的未來。

解決方案

有鑑於微氣候對松露生長有極大影響，研究需要跨領域的團隊。宜大導入了「智慧科技於農業生產之應用」專案計畫，除了將分子生物技術導入宿主樹菌根的管理，更將機械系和資工系技術納入團隊，研發地底攝影監控設備、微氣候感傳設備、空拍機定位及多光譜等技術管理園區將近2000顆的宿主樹，但專業人力的投入是一大挑戰。透過本USR計畫，可以讓學生進入場域去驗收專業並發揮所學，學生對於將來要服務的產業會有更清晰的想像。至於所收集到的資訊，透過大數據分析技術，形成專家資料庫，將有利於技轉或提供服務給需要者以發揮大學責任的精神。