活動地點：宜蘭大學

「永續環境發展」課程以環境永續與地方發展為主題，討論人、地方與環境共存關係，增進環境相關議題知識，並建立同學對於環境價值的觀念，喚起學生對環境倫理的認知。「休閒經濟學」課程的目的在於幫助同學學習經濟學的分析方法與思考邏輯，培養同學由複雜的經濟現實建立簡化且可推理的經濟理論之能力，據以了解經濟體系內各種決策單位與市場的互動過程及資源配置，運用於休閒產業上。

兩門課於期末舉辦聯合課程成果展「蘭陽農業創生展」，將課程中所學的知識推展至實務上的應用，學生透過與宜蘭休閒農業業者合作，將環保意識、永續環境、產業發展、及經濟價值應用等議題，結合學生的創意思維，融入農業創生提案，提供更多樣的農業價值。成果展主軸與內容包括：強調一級產業環境友善耕作的重要性，及包裝上採用天然或可回收材質製作，減少地球的負擔；二級產業加工，在優良的農產基礎，透過設計運用，讓二級產業文創加值，帶動產業發展；三級體驗服務的創新運用，結合在地農業知識、農村景觀、生態環境等設計體驗活動，使他人加深農村印象，同時亦可創造出體驗經濟，推廣農村美學與環境教育。

場域議題：

為促進在地場家農業一級生產、二級加工及三級體驗服務的創新運用，透過產學合作應用農業場域與環境資源，結合在地農業知識、農村景觀、生態環境等設計體驗活動，將傳統的一級產業，升級為農業六級。

解決方案：

透過永續環境發展/休閒經濟學課程與曬太陽農場、宜富金棗觀光果園、新南田董米、大安藥園休閒農場、星源茶園、蔥仔寮體驗農場產學合作，讓同學將環保意識、永續環境、產業發展、及經濟價值應用等議題，融入作品發想中，以地產地消的低碳足跡及友善環境等核心，發想設計出六套農業創新提案。

以「再生:轉蛋RE: Gashapon」為例，同學與新南田董米合作。新南田董米的特色採無農藥無化肥耕種來保護當地水鳥與環境，此組構想是從無營收價值的田間副產物著手，進行產品研發，推廣環境永續。一級採田間稀有植物栽種於盆栽，可供居家擺飾，達到田間副產物保育、二次之利用。二級的部分則研發「再生轉蛋」，將田董米的田間副產物放入轉蛋這個概念之中，形成一個田董米特有的特色轉蛋。在展示現場並有結合了農村古早手壓泵浦，並製成具特色之自製轉蛋機。三級體驗活動中增加以較為簡單、親子互動性較高的田野標本採集，同時以再生紙製作的紀錄本，作為田野調查的活動本，達到宣導農田生態的重要性。