「永續環境發展」為本計畫課程，本課程以聯合國永續發展目標(SDGs)為內容主軸，透過案例分享，提高學生學習動機與興趣，進而將所學之永續環境理念實踐於日常生活與農場實作，藉由教室內「課堂參與力」，延伸到教室外「永續環境實踐力」，深化學生課堂所學與身處環境的連結，培養對永續環境之正向態度。因此安排課程實務參訪。

本次活動來到藏酒酒莊，由老闆卓志宏進行解說和導覽。藏酒酒莊於2006年創立至今，核心價值為:「藏酒不只是賣產品，而是傳遞幸福的味道與故事。品美食，品佳釀，品自然，品生活點滴，用五感回溫慢的自在。」以環保、生態、綠建築為概念，成立台灣第一家農業生產+釀酒加工+ 體驗休閒的農村酒莊，將在地農產品升級再利用，結合體驗行銷，打造六級產業遊程。並在2009-2016年的CAS評鑑更榮獲優級農村酒莊的佳績。

卓志宏老闆的解說過後，在工作人員的介紹下，學生們品嘗了咖啡、釀酒和醋等產品，酒類包括獨有的特色—以自行種植的「金棗」加蜂蜜釀造的「龜山朝日」，還有季節限定的「梅子」釀酒，每個季節來訪，都可以喝到當季限定的釀酒，像是夏天會是夏葡萄，冬天則是甜酒釀，咖啡的部分也都是老闆親自挑選豆子親自研磨的。品嚐完產品後便進行導覽，在園區漫步體驗自然風景。首先是「酒窖巡訪」，介紹東西方酒國文化釀酒工藝、家家酒生活應用等，把酒的文化與故事融入商品之中，其中除了介紹早期釀酒器具，還講解「紹興酒」、「女兒紅」的故事！再來是「製酒生產線」，從製酒的開始到結束及包裝，帶著學生在工廠外透過窗戶介紹著裡面的釀酒流程。最後是「自然生態」，除了多樣的自然景觀和生態，目前還有「賞螢火蟲」活動，種植螢火蟲喜愛的植物，讓牠們留在酒莊。 經過今天的導覽，學生充分了解了藏酒酒莊在永續環境方面的努力，不管是農產品的加工利用或生態保育，這些都是值得思索及學習的，未來也有機會運用在自己的產業上。