本計畫經與深溝友善農民互動後，逐漸了解在地農村相關議題。深溝部分友善農友希望朝向釀造在地特色酒品，以提高米作物經濟價值。本活動嘗試讓同學參與珍貴的手割稻活動，體驗機器收割以外的割稻過程，活動期間讓同學學習手割稻程序，並藉由相關過程，思索種稻、養護至收割過程，對於在地釀酒風味、製作成本、法規等相關影響。