食農教育實務」為本計畫課程，除課堂講授外，學生與有機/友善農場合作，從實作中了解食農教育的意涵、對象以及目的，運用實務企劃食農教育課程方案，並學習如何運用教材資源及教學場域，設計提供適合目標對象的活動。經過一學期的課程，各組皆為合作農場設計了食農教育活動，因此安排於農場進行成果發表。同學在過程中看到各組的優點、缺點，將各組的優點結合、缺點改善，完成一份完整的小專題，在過程中提升學生的實戰經驗及成就感，且期望所設計的活動方案能被業者採納。

第一站來到了一佳村，餐廳使用自家栽種的植物，讓客人享受大自然薰陶的同時，品嘗五行五色健康的美味料理。這組同學導覽前先發作物立牌給參與者，導覽員帶大家認識農場所種植的蔬菜，沿途一邊介紹，一邊讓參加者將對應的牌子插上去，最後回室內進行兩活動：一個是作物配對，首先會給參與者字卡與圖片，接著要在最短的時間內完成相對應配對：另一個是你說我猜，先選一位擔任口述者，敘述手中作物的特徵讓隊友猜出，最短時間完成獲得一分，最高分的兩組獲得精美小禮物，在進行活動中也是增加對植物的認識。

接著來到大進休閒農業區，先來到位於羅東溪畔的柑橘園，讓參與者感受自然之美，導覽的同學為參與者介紹農場，柑橘園採用友善種植，除了須人工除草，同學並以圖片為參加者介紹友善栽種可能遇到的影響作物生長的病/蟲。接著帶著參與者採摘美人柑，同時也能觀察品種外觀上的不同。接著將採摘好的柑橘帶到遊客中心製作水果茶，首先柑橘剝皮將果肉放入容器中搗成汁，再添加百香果、果醬、糖來增加水果茶的風味，最後進行有獎徵答，讓參與者能回憶起有關於柑橘的知識 接著來到了官老爺休閒農場，首先帶參與者前往南瓜田，介紹南瓜的生長特性，示範南瓜枝條的修剪，也會讓參與者下田動手修剪南瓜枝條，三人一組修剪一畦，體驗完後帶大家進入室內介紹農場，官老爺所在的新南村除了豐富的瓜果類外，還有傳統農村的水稻田，這裡有豐富的鳥類生態，採用友善耕種方式來保護鳥類棲地。中午在官老爺用餐，看見桌上有五色料理，食用「綠、紅、黃、白、黑」五色食物，對應保養「肝、心、脾、肺、腎」，用完餐後再由導覽員介紹食物里程的概念，像是今天中午用餐的食材大多是官老爺農場或附近農民所栽種。下午導覽員帶參與者製作南瓜沙拉，先準備好南瓜、雞蛋、馬鈴薯泥、胡蘿蔔、胡椒、美乃滋等材料，將南瓜、馬鈴薯泥、胡蘿蔔攪拌再一起，攪拌好後再添加美乃滋、胡椒，一份精美的南瓜沙拉就完成了，最後有個有獎徵答，回答問題就可以加分。這場活動體驗了南瓜修剪，也了解南瓜的產地到餐桌、體驗親手製作南瓜沙拉的樂趣，更能深刻體會減少食物里程的實踐方式。

最後一站來到位於員山鄉的棗稻田休閒農場，導覽同學先介紹水資源：員山鄉是水的故鄉，這裡很多產業都仰賴優質的水資源，包括水產養殖和各種作物的栽培，如果使用了農藥或是有毒物質，將會汙染了水，而水循環就會再擴大影響各種生活層面，現在能做的就是減少污染和浪費。接著進行「香草五感體驗」，帶著參與者認識農場六種香草植物，並讓大家實際觀察、觸摸、聞一聞，每種香草植物都有獨特的香味與特性，使人有很驚豔、驚喜的感受。接著進行實境解謎闖關活動，先藉由撲克牌來分組，找到組員之後會發給每一組兩個信封袋，掃描QRcard解開謎題。解完謎題後參與者回到了體驗溫室，而最終密碼是SDGs6結淨水與衛生，最快的前三組將會獲得一份棗稻田的精美小禮物。這一次的活動，了解水與大家息息相關，潔淨水並不是很自然就可以輕鬆取得的，世界還有許多國家面臨無乾淨水可用的危機，因此我們要珍惜水資源!

經過整個學期的重重難關，課程同學們跳脫了單方面教師授課，而是面對嚴酷的實戰！同學不僅要先計畫好要如何實行，還要與業者配合好，所有可用的資源皆需嚴謹的到現場資源盤點，整體的活動流程，人、事、時、地、物皆須明確的規劃。在活動構想、設計活動、資源盤點、彩排以及最後的成果發表過程中學到了許多，這次成果展，更讓大家看到每組的用心及不同場域的不同自然生態和不同發想、體驗，來展現食農教育的真諦，包括運用五感體驗、農場的友善栽種農事知識與體驗、餐桌的食物營養知識(例如五色養生概念)與品嘗體驗、低食物里程理念的宣導等等，未來都可以實際運用於帶領中小學生的食農教育活動中!