「食農教育實務」為112-1課程，本計畫延續前一學期課程精神，課程師生與跨校學生交流推廣食農教育，推廣地點為長期與本學程合作之在地休閒農場「官老爺休閒農場」，參與者為前來本校進行農業交流的國立屏東科技大學、明道大學及本學程學生。

由於參與者皆有農業背景，故本次活動內容以認識宜蘭在地農業為主，介紹宜蘭在地特色，包括竹筏、秧桶船、宜蘭在地友友善農業等，讓參與者體現宜蘭早期稻田文化風景和宜蘭在地自然環境珍貴之處。除此之外參與者還體驗官老爺農場非常具有特色的炒冰活動，炒冰的食材為當季同學們所栽種的南瓜，以及宜蘭的特產金棗，在創意中融入在地食材不僅讓大家玩得開心也吃得健康。

本次活動的尾聲享用了官老爺農場的「田媽媽料理」，田媽媽料理以選用在地食材為主，又以低鹽、低糖、低油的料理方式做烹調，不只健康美味，還能有效降低食物里程，使美味的佳餚不只對身體有益處，也能推廣宜蘭在地特色食材，還能為環境盡一份心力，真是一舉數得。 此次活動不只是希望大家能夠了解宜蘭在地文化和特色，更希望能將我們心中環境友善的理念推廣給大家，希望他們帶著這些知識與感動，回到他們的家鄉找尋屬於家鄉的文化特色，在和環境永續作結合，達到推廣永續環境的意義。