宜蘭大學地方創生電子報－人物介紹

葉家香辣椒食品公司葉武訓總經理

不只著眼現在，「葉家香辣椒食品公司」在葉武訓總經理的帶領下，早已開始對未來的布局。除了基於辣椒本身的歷史與文化，建立亞洲第一的辣椒博物園區，更在宜蘭南澳、礁溪及羅東等地陸續經營辣椒主題場館，將觸角延伸至科技及文創領域。立足宜蘭，紮根宜蘭，葉家香的下一步，不禁令人引頸期待…

除了穩固台灣業務的成長之外，葉家香也開始拓展越南農場、大陸農場、工廠等業務。除了生產本身的產品，也大量出口辣椒技、工、原物料到韓國、日本、美國跟歐洲等地，在短短數年間，有計畫且快速地將傳統生意擴大成跨國事業，組建最專業的辣椒生產與經營團隊，為台灣創造了前所未有的辣椒奇蹟，至今已儼然為亞洲數一數二的辣椒產業王者！

在葉家香的辣椒國度裡，充滿著辣椒世界中各種不同文化的深度、視野與樂趣。葉家香致力世界各地特色辣椒品種的栽培，目前已馴化六十多個品種，包含金氏世界記錄最辣、世界最大等各式各樣特殊品種。於2003年，葉家香成立亞洲唯一的世界辣椒博物園，也不斷地研究有機辣椒栽植、無農藥辣椒栽植，製作出符合HACCP生產流程的高品質產物。

宜蘭大學在行政院農業委員會指導下，成立「東台灣農村再生漁業多元化地方經濟樞紐輔導團」，在輔導團訪視協助過程中，也時時可以感受到葉總經理對這片土地的熱愛，在強調友善種植友善土地之外，對整合地方資源及提倡環境教育，葉總經理可說是不遺餘力。近年，葉家香更先後在宜蘭各地成立「葉家香世界辣椒文創館」、「樸豔辣椒美食文創館」、「礁溪辣椒文創館」、「羅東林場金屋藏椒」等場館，不僅讓人體驗數百種辣椒相關的產品和美食，並搭配創新科技、文創商品，深入淺出地呈現與眾不同的辣椒文化。

葉武訓總經理會同地方業者與宜蘭縣政府、蘇澳鎮公所及本校地方創生輔導團討論地方創生計畫事宜

(資料來源：宜蘭大學地方創生辦公室、葉家香辣椒食品公司)